Sabato, 20 Aprile 2024 - 03:35:08
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Flour

Description

Organic spelled flour type 0

Description

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Organic type 1 soft wheat flour

Description

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Soft wheat flour type 0 W280 Bio

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Organic spelled wholemeal flour type 0

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Organic whole wheat flour

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Soft wheat flour type 0 W360 Bio

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Organic re-milled durum wheat semolina flour

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Soft wheat flour type 2 La Vergara Bio

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Farina di farro integrale macinato a pietra

Ingredients

Farina di Farro

PiediGrandi

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

$ 6,39      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Questo grano il nome dalla contrada nel catanese in cui venne coltivato la prima volta. È un grano antico caratterizzato da una maglia glutinica molto semplice e quindi facile da digerire. È una varietà̀ abbastanza competitiva contro le infestanti e non richiede concimazioni anche grazie al metodo biologico, da noi adottato, che sfrutta la naturale fertilità̀ del terreno, con l’avvicendamento di piante leguminose. Il chicco è lungo e ambrato con caratteristiche organolettiche molto simili al celebre grano Senatore Cappelli, con una virtù̀ in più̀: il sapore della libertà! Infatti, nel 2016 un ente pubblico italiano, il CREA di Foggia, che era proprietario della licenza di produrre il seme del Senatore Cappelli, ha ceduto la licenza a una società̀ privata, la SIS di Bologna, creando di fatto un regime di monopolio e di controllo sul cibo a nostro parere inaccettabile. Il Margherito è custodito nella stazione sperimentale di granicoltura di Caltagirone, ed è inserito nella lista delle varietà̀ da conservazione; ad oggi la sua coltivazione è libera e non deve sottostare a nessuna royalty. Molto versatile si può usare per pane, focacce, taralli e dolci di pasta frolla

Ingredients

GRANO DURO MACINATO A PIETRA INTEGRALE AL 75%

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

$ 3,55      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra Sacchetti da Kg. 1. Da grano coltivato presso la nostra azienda agricola, a San Marino.

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,66      =

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Description

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogram

$ 15,38      =

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Description

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Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredients

Farro

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 3,73      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,66      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,20      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 500 g La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,92      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico, varietà Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra
Sacchetto da Kg. 5

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

$ 10,65 $ 2,13/Kg      =

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Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina smeintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,28      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

150 grams

$ 4,14 $ 27,63/Kg      =

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Farina semintegrale di farro dicocco biologico (triticum dicoccum) macinata a pietra

Ingredients

Farro dicocco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

$ 14,80 $ 2,96/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,98      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogram

$ 8,69      =

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Description

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,84      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina integrale di Timilia macinata a pietra

Ingredients

Farina

PiediGrandi

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

$ 7,11      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,84      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

5 Kilograms

$ 18,54 $ 3,71/Kg      =

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Description

Description

Farina di farro certificata Bio ICEA

Ingredients

farina di farro

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Agricola Lucatello

1 Kilogram

$ 5,33      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,07      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,92      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,20      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,20      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Semola di Grano antico Senatore Cappelli,coltivato nella Repubblica di San marino e macinato a pietra nel mulino lab301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 4,15      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,98      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

$ 2,60      =

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Description

Description

Farina di grano khorasan (triticum turanicum) integrale macinata a pietra

Ingredients

Grano khorasan coltivato esclusivamente della nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

$ 14,80 $ 2,96/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

$ 5,33      =

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Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,92      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Gentilrosso, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Ingredients

Farina di Grano tenero Gentilrosso

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,66      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina integrale di Maiorca macinato a pietra ottima per dolci e pane e pizza

Ingredients

Farina

Certificates

CCPB - Organic Products Control and Certification

PiediGrandi

1 Kilogram

$ 5,33      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,49      =

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Description Ingredients and Certificates
Libera Terra

500 grams x 6 = 3 Kg

$ 3,61 $ 7,22/Kg      =

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Description

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredients

FARRO

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

$ 14,91 $ 2,98/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% GRANO AUTOCTONO SICILIANO
VARIETA' MAIORCONE
DA FILIERA CORTA E TRACCIATA
La farina di grano teneroTipo 2 è ottenuta dalla molitura a pietra naturale “La Ferté” che consente di mantenere una temperatura di lavorazione intorno ai 30°C senza surriscaldare il prodotto e senza alterarne le proprietà nutrizionali. Questa lavorazione conserva il germe di grano preservandone le caratteristiche sensoriali. La farina di grano tenero Tipo 2 è ideale per la produzione di dolci, pizze, prodotti da forno e piccola pasticceria secca, con tempi di lievitazione brevi. Può essere utilizzata nella produzione di grandi lievitati se aggiunta a farina con forza maggiore. Il suo profumo racconta storia, tradizione e passione.

Ingredienti: Farina di grano duro
Contiene: glutine
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi di prodotto per 100 g
Valore energetico: 1429.30 kJ /337.60 kcal
Grassi: 2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0.5 g
– di cui acidi polinsaturi: 0,06 g
– di cui acidi monoinsaturi: 0,05 g
Carboidrati: 65 g
– di cui zuccheri: 3.6 g
Fibre: 6 g
Proteine: 10 g
Sale: < 0.1 g
Conservare lontano da fonti di calore, di luce ed evitare ambienti umid

Ingredients

Farina di grano tenero Maiorcone

Nateat

1 Kilogram

$ 2,84      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina semintegrale di farro monococco biologico (triticum monococcum) macinata a pietra

Ingredients

Farro monococco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

$ 20,71 $ 4,14/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

5 Kilograms

$ 65,10 $ 13,02/Kg      =

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Description

Description

Come grano tenero abbiamo coltivato il Maiorca, o Majorca, caratterizzato dal chicco bianco che produce una farina morbida, di alta qualità e come tutti i grani antichi molto proteica adatta per dolci, pizza, taralli, grissini, focacce.
Rappresenta una valida alternativa alla farina 00 (in questa viene eliminato sia il germe ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi, sia la crusca, ricca di fibre, lasciando quindi solo i carboidrati).
Si ha notizia di questa varietà a partire dal ‘600, mentre dopo la seconda metà del ‘900 venne quasi del tutto dimenticata, preferendo varietà più redditizie, a causa della sua resa di raccolto molto bassa. Molto diffusa in Puglia e Sicilia veniva utilizzata per ricette di base dei dolci. Si dice infatti che, oltre a cialde, biscotti e torte tipiche, anche la “scorza” del cannolo siciliano sia nata con questa farina antica propria della tradizione isolana. Un’altra curiosità: veniva utilizzata dalle Suore per la preparazione delle ostie.

Ingredients

Grano tenero antico varietà maiorca macinato a pietra

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

$ 3,55      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

$ 10,65 $ 2,13/Kg      =

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Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,84      =

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Description Ingredients and Certificates
Libera Terra

500 grams x 6 = 3 Kg

$ 2,31 $ 4,62/Kg      =

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Farina di Ceci da agricoltura biologica

Ingredients

Farina di ceci Può contenere tracce di glutine

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Giuseppinabio

1 Packages x 20 = 20 Pk

$ 6,51      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Particolare varietà̀ di grano antico siciliano caratterizzato da un chicco piccolo rotondo e scuro. Se ne ricavava una farina molto digeribile, adatta per la pasta e il pane fatti in casa. Questa cultivar è presente da tempi immemorabili in Sicilia e viene citato da Goethe, nel suo "Viaggio in Sicilia": «La tumenia, il cui nome deriverebbe da bimenia o da trimenia, è un bellissimo dono di Cerere, una specie di grano estivo che matura in tre mesi. Lo seminano a Capodanno fino a giugno ed è sempre maturo alla data stabilita. Non abbisogna di pioggia abbondante, ma di forte caldo; all'inizio la foglia è molto delicata, ma poi cresce insieme col grano e alla fine si rafforza assai.» (Johann Wolfgang Goethe, Viaggio in Sicilia, 1787).
Viene chiamato anche ‘marzolino’ o ‘marzuolo’ perché grazie alla possibilità della semina sino a marzo, e alla resistenza alla siccità ha permesso la sopravvivenza di intere popolazioni, anche in tempi di guerre e di incursioni saracene. Infatti, viene citato dalle cronache storiche sulle guerre successive ai “Vespri Siciliani”:
«... “Erasi in quell’epoca e per quella guerra venne introdotta la coltivazione del grano marzuolo, che allora diceasi Diminia perché, venendo in maturità in minor tempo degli altri frumenti, credeano gli agricoltori di correre meno pericolo […]» (Niccolò Palmeri, Carlo Somma; Palermo, 1883 - Opere edite et inedite - Pagina 802, Stabilimento Tipografico P. Pensante).
La farina di Timilia è particolarmente digeribile, sembra possa prevenire la sindrome dell’intestino irritabile. Si consiglia con il lievito di birra una lievitazione rapida, l’ideale è la lievitazione lunga ma solo utilizzando lievito madre.

Ingredients

Grano duro biologico varietà similia macinato a pietra

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

$ 3,55      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina Integrale di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinato attraverso Mulino a Pietra

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,66      =

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Description

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

$ 3,55      =

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Description

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

$ 3,08      =

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Description

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Tipo 2: semintegrale, ottima per pane, pizze e dolci; conferisce un ottimo apporto di sapore e fibre.

Azienda Monastero

5 Kilograms

$ 8,31 $ 1,66/Kg      =

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Description

Description

Package of 0.5 Kg. Ideal for the preparation of delicious biscuits, but also pasta, pizza and pies.

Cerutti

1 Piece

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Description

Description

Our Flour is produced exclusively with wheat cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture.
Stone milled according to the traditional method, our flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material.
Our flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km.
Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations.
What is Symbiotic Agriculture?
Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact.
But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and cardiovascular diseases.

Ingredients

Wheat

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

$ 2,45 $ 4,90/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

La farina di grano tenero Taylor è una farina di forza media. Per questo è adatta per pizze, focacce e lievitazioni brevi come per il pane comune.

CascinaCanta

500 grams

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Prosperosa Superiore - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di Grano Tenero DI FORZA Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

Barbrial Miscela di Montagna - Farina di Segale e Grano Antico semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina derivante da antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico (come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo) e dalla Segale, Semintegrale, TIPO 2. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello scuro. Gusto e aroma particolare ed intenso. W 150 Maturazione 1-3 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LA MISCELA DI MONTAGNA: BARBRIAL Una tradizione tutta alpina e piemontese Il Barbrial deriva da un’antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico e segale cresciuti insieme in campo: non quindi una miscela di due farine amalgamata in laboratorio ma una miscela in campo, dove gli aromi e le particolari caratteristiche scaturiscono dalla naturale impollinazione incrociata delle due specie. Nei freddi territori montani questo tipo di coltivazione, già in uso fin dal 1700, garantiva la possibilità di ottenere pani più facilmente digeribili a differenza della sola segale. Barbrial ha una fragranza e un profumo del tutto particolari ed un sapore intenso.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

$ 22,37 $ 4,47/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Wheat flour. 5 Kg bag.

A.S.T.R.A. BIO SRL - IRIS

5 Kilograms

$ 9,48 $ 1,90/Kg      =

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Description

Description

La FARINA DI TIMILIA INTEGRALE è prodotta con molitura a pietra che mantiene basse temperature conservando le proprietà fisiche e organolettiche.

Ingredients

Grano duro di Timilìa

Consorzio Le Galline Felici

1 Kilogram

$ 5,23      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Bag of 500g.

Torre Colombaia

500 grams

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Description

Description

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1” W360 BIO – MACINATA A PIETRA Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani proteici locali. Consigliata principalmente per i cornetti.

Ingredients

Grano tenero tipo “1” Forte w360

Molino Agostini

1 Kilogram

$ 2,35      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

La farina di grano tenero integrale è indicata per la preparazione di biscotti, pane, grissini. Ottima mescolata anche ad altre farine come il farro o la farina tipo 0. La farina integrale, ricca di fibre, aiuta il nostro equilibrio intestinale. Il grano tenero è coltivato nella filiera agricola biologica italiana IRIS. Dal campo alla forchetta garantiamo una farina biologica di alta qualità. La lavorazione dei chicchi è fatta nel molino a cilindri e confezionata in sacchetto di carta Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane.

ASTRA Iris 50

1 Kilogram

$ 2,02      =

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Description

Description

1 Kg bag.

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Description

Description

Le farine di grano tenero sono prodotte utilizzando grani della tradizione provenienti dalle colline di Marche e Umbria, coltivati con metodo biologico.
Le farine Girolomoni® sono particolarmente adatte per la preparazione di pane, pizze, piadine, pasta e di tutte le specialità fatte in casa.

Girolomoni

1 Kilogram

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Description

Description

Originario dell’Abruzzo, il grano Solina è un grano tenero a taglia alta, molto rustico e adattato nel corso dei secoli alle coltivazioni in terre marginali di montagna. Con la sua sapidità naturale, se ne ottiene una farina particolarmente adatta per la panificazione e per la produzione di dolci tipici, ma si presta anche alla preparazione di pasta fatta a mano. Il grano tenero Jervicella è una varietà antica coltivata nel Sud delle Marche. La miscela di grani teneri Solina e Jervicella dà luogo ad una farina semintegrale dall’aroma particolare e ricercato.

Ingredients

Miscela di grani teneri antichi Solina & Jervicella

Molino Agostini

5 Kilograms

$ 13,80 $ 2,76/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

$ 16,45 $ 3,29/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

$ 48,41 $ 1,94/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Stone ground. 1 Kg bag.

Ingredients

GRANO KHORASAN

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Our Spelt Flour is produced exclusively with Dicoccum spelt cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture. Stone milled according to the traditional method, our spelt flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material. Spelt flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km. Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations. What is Symbiotic Agriculture? Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact. But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and cardiovascular diseases.

Ingredients

Dicoccum spelt

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

$ 2,45 $ 4,90/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina integrale di grano tenero macinata a pietra, in sacchetti da 2 Kg. Sostegno progetto fattoria della carità

Querzola

2 Kilograms

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

$ 48,41 $ 1,94/Kg Out of stock

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Flour

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Stone ground. 1 Kg bag.

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Barbrial Miscela di Montagna - Farina di Segale e Grano Antico semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina derivante da antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico (come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo) e dalla Segale, Semintegrale, TIPO 2. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello scuro. Gusto e aroma particolare ed intenso. W 150 Maturazione 1-3 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LA MISCELA DI MONTAGNA: BARBRIAL Una tradizione tutta alpina e piemontese Il Barbrial deriva da un’antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico e segale cresciuti insieme in campo: non quindi una miscela di due farine amalgamata in laboratorio ma una miscela in campo, dove gli aromi e le particolari caratteristiche scaturiscono dalla naturale impollinazione incrociata delle due specie. Nei freddi territori montani questo tipo di coltivazione, già in uso fin dal 1700, garantiva la possibilità di ottenere pani più facilmente digeribili a differenza della sola segale. Barbrial ha una fragranza e un profumo del tutto particolari ed un sapore intenso.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Of ground wheat stone

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Farina di grano tenero macinata a pietra.

La Madre Terra

1 Kilogram

$ 2,49      =

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MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

$ 25,45 $ 5,09/Kg Out of stock

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Provenienza: Sicilia

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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

I Frutti del Sole

1 Kilogram

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Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE Nata per la pizza, ha poi subito dato ottimi e sorprendenti risultati nella realizzazione di piade, cassoni, pane. Raffinazione TIPO 2 INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Miscela di 2 grani antichi: Ardito – Gentilrosso + 1 grano moderno: Bologna, caratterizzato da una forza (W) più importante per donare elasticità agli impasti

Valmarecchia Bio Natura

1 Kilogram

$ 2,34      =

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500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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La farina di miglio ha un gusto delicato, è senza glutine e ricca di vitamine. In cucina è ideale per dare consistenza a piatti come polpette e polpettoni. Indicata per la pastella per friggere. Con questa farina si può anche fare una delicata polenta morbida. Ottima per dolci e pane.

CascinaCanta

500 grams

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Farina macinata a pietra da grano tenero, gentil rosso - terminillo - autonomia B. Varietà nazionali ed antiche.
TIPO 2.

Ingredients

Grano della varietà gentil rosso - terminillo- autonomiaB

Azienda agricola BUTRIGO

1 Kilogram

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Originario dell’Abruzzo, il grano Solina è un grano tenero a taglia alta, molto rustico e adattato nel corso dei secoli alle coltivazioni in terre marginali di montagna. Con la sua sapidità naturale, se ne ottiene una farina particolarmente adatta per la panificazione e per la produzione di dolci tipici, ma si presta anche alla preparazione di pasta fatta a mano. Il grano tenero Jervicella è una varietà antica coltivata nel Sud delle Marche. La miscela di grani teneri Solina e Jervicella dà luogo ad una farina semintegrale dall’aroma particolare e ricercato.

Ingredients

Miscela di grani teneri antichi Solina & Jervicella

Molino Agostini

1 Kilogram

$ 2,87      =

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Flour

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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