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La particolarità che contraddistingue le Gallette di Grano Saraceno biologiche è sicuramente l’origine Italiana della materia prima, è infatti coltivato dai soci della Coop. Agr. Iris in Lombardia. Altro aspetto fondamentale che fa delle nostre gallette un prodotto di altissima qualità è l’utilizzo di soli chicchi interi, infatti tutte le nostre gallette di grano saraceno biologiche vengono ottenute tramite pressione a caldo, dei soli chicchi interi. Questo metodo produttivo fa sì che rimangano invariati i valori nutrizionali del grano saraceno ed il prodotto risulta avere con un gusto molto “deciso”. Il grano saraceno, nome scientifico Fagopyrum esculentum, è una pianta erbacea annua appartenente alla famiglia delle Poligonacee e non a quella delle Graminacee, come a volte si pensa, considerandolo erroneamente un cereale.

ASTRA Iris 50

120 grams

€ 2,42 € 20,17/Kg

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GALLETTE BIO - DA CHICCO INTERO

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La particolarità che contraddistingue le Gallette di Mais Antico biologiche è la varietà del Mais con cui vengono prodotte, si tratta infatti di una varietà molto antica, denominata “Otto File”, essa è coltivata oggi dai soci della filiera agricola italiana Iris, ma veniva seminata già nei secoli passati dai nostri antenati. Altro aspetto fondamentale che fa delle nostre gallette un prodotto di altissima qualità è l’utilizzo di soli chicchi interi, infatti tutte le nostre gallette di mais antico biologiche vengono ottenute tramite pressione a caldo, dei soli chicchi interi. Questo metodo produttivo fa sì che rimangano invariati i valori nutrizionali del mais ed il prodotto risulta essere croccante e sfizioso.

ASTRA Iris 50

120 grams

€ 2,02 € 16,83/Kg

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Flour type 0, wine must (contains sulfites), sunflower oil, eggs, whole cane sugar, sourdough, anisette, raisins, nuts, brewer's yeast, water, aniseed, salt, honey.

Azienda Agricola Caracol

500 grams

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pane al farro integrale biologico con semi vari tostati

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farina di farro integrale, lievito madre, acqua, semi vari tostati, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Triangles of crisp pastry stuffed with vegetables and baked fornoFarina soft wheat "0", water, fresh eggs, sale.RIPIENO: potatoes (30%), seasonal vegetables (20%), salt, herbs

Ingredients

farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano saraceno, acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Wheat flour type "0", water, whole wheat flour "Gentil Rosso" (26%), sourdough Gentil Rosso, salt, yeast (3.4%). NB 26% refers to the total of ingredients. But if we consider only the flour, the percentage of Gentil Rosso Integral is 38%.

Ingredients

semola integrale di grano duro, acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Wholemeal wheat "Gentil Rosso" (55%), water, sourdough Gentil Rosso, salt, yeast (2.8%). NB 55% refers to the total of the ingredients. But if we consider only the flour, the percentage of Gentil Rosso Integral is 100%.

Ingredients

farina di grano tenero tipo 2, acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Spelt flour type "1" (26%), water, cracked wheat "Gentil Rosso" (17%), wheat flour type "0", sourdough Gentil Rosso, salt, yeast (1.7% ) .NB 26% refers to the total of the ingredients. But if we consider only the flour, the percentage of Farro type "1" is 60%.

Ingredients

farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero tipo "0" (biologica), acqua, lievito madre, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Soft wheat flour type "0", wholemeal rye flour (26%), water, sourdough Gentil Rosso, roasted barley powder (20%), sesame (5%), nuts (5%), wheat bran , salt, yeast (2.8%). NB 26% refers to the total of the ingredients. But if we consider only the flour, the percentage of whole rye is 60%.

Ingredients

farina di segale tipo 2, farina di segale integrale, farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre, orzo tostato, sale

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Dumplings stuffed with vegetables and frittiFarina soft wheat "0", water, sunflower oil, sale.RIPIENO: potatoes (30%), seasonal vegetables (20%), salt, herbs

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farina di grano tenero tipo "0" biologica, farina di grano tenero tipo integrale biologica, acqua, lievito madre, sale semi di girasole, lino, papavero, sesamo, soia

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Soft wheat flour type "0", water, sourdough, sunflower oil, salt.

Ingredients

farina di grano tenero tipo "0", acqua, lievito madre.

Azienda Agricola Caracol

1 Kilogram

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Whole spelled flour 30%, type 0 flour, olive oil salt, baking soda

Ingredients

farina di farro tipo 1, acqua, olio e.v.o., sale, bicarbonato di sodio

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CCPB - Organic Products Control and Certification

Azienda Agricola Caracol

3 Pieces

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Flour type 0, virgin olive oil salt, baking soda

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farina di grano tenero tipo 1, acqua, olio e.v.o., sale, bicarbonato di sodio

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CCPB - Organic Products Control and Certification

Azienda Agricola Caracol

3 Pieces

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G wholemeal flour. Red 35%, type 0 flour, olive oil salt, baking soda

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Farina di grano tenero tipo 1, farina di grano tenero integrale, acqua, olio e.v.o., sale, bicarbonato di sodio

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CCPB - Organic Products Control and Certification

Azienda Agricola Caracol

3 Pieces

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