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Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

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Per gli amanti della cucina di una volta, una buona trippa alla parmigiana sa risvegliare i ricordi di infanzia

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Hamburger ripieni perfetti per un pasto veloce e goloso. Riepieno a scelta tra: Zucca e speck/pancetta/salsiccia, radicchio e speck/pancetta/salsiccia, broccolo fiolaro e salsiccia/prosciutto cotto, porro e salsiccia

1kg = 8 girelle circa

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Per gli amanti della cucina di una volta, una buona trippa alla parmigiana sa risvegliare i ricordi di infanzia

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Velocissimi e gustosissimi, gli arrosticini sono l'ideale per un aperitivo in compagnia

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La carne di Fassona Piemontese si sa, è ideale per un buon brasato al Barolo

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Ottime da fare al forno, a bassa temperatura, o alla griglia, le costine sono ricche di gusto e si adattano a molte situazioni 1kg = 2 costine circa

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La carne di Fassona Piemontese si sa, è ideale per un buon brasato al Barolo

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La battuta al coltello è il modo migliore per valorizzare la carne di Fassona Piemontese: un goccio d'olio, sale e pepe ed è pronta per essere gustata

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Alla veneziana, alla griglia o in padella con olio e limone, il fegato è uno dei grandi classici di molte regioni italiane

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Ottima sia per roast-beef all'inglese che alla griglia, la tagliata proviene dalla coscia, ed è quindi una parte pregiata, tenerissima e gustosa

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Tenere e gustosissime, ottime sia saltate in padella con un goccio d'olio, sia con il sugo

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Tenere e gustosissime, ottime sia saltate in padella con un goccio d'olio, sia con il sugo

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Bistecca impanata e ripiena di formaggio e prosciutto cotto a km0, per un pasto veloce, diverso dal solito e molto, molto gustoso

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Piatto prelibato per veri intenditori, grazie alla presenza dell'osso e soprattutto del midollo, l'ossobuco è un trionfo di sapore

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Ottimo per il roast-beef all'inglese, a crudo come carpaccio o come tartare, ottimo come bistecca, il girello è estremamente versatile e grazie alla sua tipica magrezza si adatta anche alle diete più restrittive o per i più piccoli

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Alla veneziana, alla griglia o in padella con olio e limone, il fegato è uno dei grandi classici di molte regioni italiane

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Macinato 80% bovino e 20% suino, ottimo per ragù, polpette, polpettoni, ottimo per ogni necessità

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In padella con burro e salvia o cotto a bassa temperatura il cuore sa soddisfare anche i palati più delicati

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Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

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Ottime da fare al forno, a bassa temperatura, o alla griglia, le costine sono ricche di gusto e si adattano a molte situazioni 1kg = 4 costine circa

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Grande classico per un pasto veloce e gustoso, i nostri hamburger 100% manzo sono la soluzione ideale per ogni evenienza 1kg = 8 hamburger circa

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Per un brodo ricco di gusto, la punta di petto è il taglio migliore, grazie anche alla presenza dell'osso che ne arricchisce il sapore

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In padella con burro e salvia o cotto a bassa temperatura il cuore sa soddisfare anche i palati più delicati

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Ottima sia per roast-beef all'inglese che alla griglia, la tagliata proviene dalla coscia, ed è quindi una parte pregiata, tenerissima e gustosa

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La battuta al coltello è il modo migliore per valorizzare la carne di Fassona Piemontese: un goccio d'olio, sale e pepe ed è pronta per essere gustata

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Velocissimi e gustosissimi, gli arrosticini sono l'ideale per un aperitivo in compagnia

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Ideale anche per goulash, lo spezzatino con la polenta o con le patate è un piatto nutriente capace di scaldare anche gli inverni più freddi

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Macinato 80% bovino e 20% suino, ottimo per ragù, polpette, polpettoni, ottimo per ogni necessità

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Grazie alla presenza del filetto, la fiorentina è un must della griglia, tenera, succulenta e ricca di gusto, sa accontentare proprio tutti

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Fiore all'occhiello del manzo, il filetto non sbaglia mai grazie all'incredibile tenerezza

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In padella con burro e salvia o cotto a bassa temperatura il cuore sa soddisfare anche i palati più delicati

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Grande classico dei pranzi domenicali in famiglia, il polpettone mette d'accordo grandi e piccini. Ripieno a scelta tra: radicchio, porro, broccolo fiolaro, zucca. Abbinabili a: pancetta, pancetta affumicata, salsiccia, prosciutto cotto, speck

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Taglio del collo che precede la costata, grazie alla spiccata marezzatura le bistecche di cuberoll sono sempre morbide e molto gustose. Ideali sia alla piastra che alla griglia

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Alla veneziana, alla griglia o in padella con olio e limone, il fegato è uno dei grandi classici di molte regioni italiane

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Bistecche perfette per una scottata veloce sulla piastra, per un pasto veloce e di qualità

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Taglio proveniente dal collo, grazie alla spiccata marezzatura è molto gustoso e ideale per la griglia

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Ottimo per il roast-beef all'inglese, a crudo come carpaccio o come tartare, ottimo come bistecca, il girello è estremamente versatile e grazie alla sua tipica magrezza si adatta anche alle diete più restrittive o per i più piccoli

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75% bovino, 25% suino, le nostre salamelle sono un ottimo sostituto alla classica salsiccia nella grigliata della domenica

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Fiore all'occhiello del manzo, il filetto non sbaglia mai grazie all'incredibile tenerezza

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Bistecche perfette per una cotoletta croccante fuori e morbida dentro!

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Ottimo per il roast-beef all'inglese, a crudo come carpaccio o come tartare, ottimo come bistecca, il girello è estremamente versatile e grazie alla sua tipica magrezza si adatta anche alle diete più restrittive o per i più piccoli

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Grande classico per un pasto veloce e gustoso, i nostri hamburger 100% manzo sono la soluzione ideale per ogni evenienza

500g = 4 hamburger circa

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Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

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Grazie alla presenza del filetto, la fiorentina è un must della griglia, tenera, succulenta e ricca di gusto, sa accontentare proprio tutti

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Hamburger 100% manzo, con l'aggiunta del 20% di grasso, 13cm per 180g. Questi hamburger sono perfetti per la griglia o per i panini

1kg = 5 hamburger circa

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Hamburger 100% manzo, con l'aggiunta del 20% di grasso, 13cm per 180g. Questi hamburger sono perfetti per la griglia o per i panini

500g = 3 hamburger circa

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Ottimo per il roast-beef all'inglese, a crudo come carpaccio o come tartare, ottimo come bistecca, il girello è estremamente versatile e grazie alla sua tipica magrezza si adatta anche alle diete più restrittive o per i più piccoli

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75% bovino, 25% suino, il salame di manzo è ottimo per un aperitivo in compagnia ma anche per un panino durante una scampagnata.

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Piatto prelibato per veri intenditori, grazie alla presenza dell'osso e soprattutto del midollo, l'ossobuco è un trionfo di sapore

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Chiamato anche "sottofiletto", è il taglio più tenero della coscia, perfetto per delle bistecche da scottare velocemente sulla piastra

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Per gli amanti della griglia la costata è sempre il massimo, tenerissima e saporita è ideale da gustare al sangue

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Taglio proveniente dal collo, grazie alla spiccata marezzatura è molto gustoso e ideale per la griglia

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Grazie alla presenza del filetto, la fiorentina è un must della griglia, tenera, succulenta e ricca di gusto, sa accontentare proprio tutti

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75% bovino, 25% suino, il salame di manzo è ottimo per un aperitivo in compagnia ma anche per un panino durante una scampagnata.

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Bistecche perfette per una cotoletta croccante fuori e morbida dentro!

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Per un brodo ricco di gusto, la punta di petto è il taglio migliore, grazie anche alla presenza dell'osso che ne arricchisce il sapore

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Fiore all'occhiello del manzo, il filetto non sbaglia mai grazie all'incredibile tenerezza

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Taglio del collo che precede la costata, grazie alla spiccata marezzatura le bistecche di cuberoll sono sempre morbide e molto gustose. Ideali sia alla piastra che alla griglia

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Grande classico per un pasto veloce e gustoso, i nostri hamburger 100% manzo sono la soluzione ideale per ogni evenienza. Ripieno a scelta tra: radicchio, porro, broccolo fiolaro, zucca 1kg = 8 hamburger circa

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Straccetti gustosimmi e veloci da preparare, per un pranzo al volo nutriente e genuino Con radicchio fresco o con rosmarino

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Per gli amanti della griglia la costata è sempre il massimo, tenerissima e saporita è ideale da gustare al sangue

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Ottimo per il lesso, il brasato, il goulash, questo taglio è versatile e da sempre grandi soddisfazioni

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Grande classico per un pasto veloce e gustoso, i nostri hamburger 100% manzo sono la soluzione ideale per ogni evenienza. Ripieno a scelta tra: radicchio, porro, broccolo fiolaro, zucca

500g= 2 hamburger circa

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Bistecche perfette per una scottata veloce sulla piastra, per un pasto veloce e di qualità

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Per un brodo ricco di gusto, la punta di petto è il taglio migliore, grazie anche alla presenza dell'osso che ne arricchisce il sapore

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Ottimo per il lesso, tenero e leggermente marezzato, renderà anche il brodo più saporito

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Ideale anche per goulash, lo spezzatino con la polenta o con le patate è un piatto nutriente capace di scaldare anche gli inverni più freddi

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Hamburger ripieni perfetti per un pasto veloce e goloso. Riepieno a scelta tra: Zucca e speck/pancetta/salsiccia, radicchio e speck/pancetta/salsiccia, broccolo fiolaro e salsiccia/prosciutto cotto, porro e salsiccia 500g = 4 girelle circa

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Chiamato anche "sottofiletto", è il taglio più tenero della coscia, perfetto per delle bistecche da scottare velocemente sulla piastra

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Fiore all'occhiello del manzo, il filetto non sbaglia mai grazie all'incredibile tenerezza

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In padella con burro e salvia o cotto a bassa temperatura il cuore sa soddisfare anche i palati più delicati

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75% bovino, 25% suino, il salame di manzo è ottimo per un aperitivo in compagnia ma anche per un panino durante una scampagnata.

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Grande classico dei pranzi domenicali in famiglia, il polpettone mette d'accordo grandi e piccini. Ripieno a scelta tra: radicchio, porro, broccolo fiolaro, zucca. Abbinabili a: pancetta, pancetta affumicata, salsiccia, prosciutto cotto, speck

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Alla veneziana, alla griglia o in padella con olio e limone, il fegato è uno dei grandi classici di molte regioni italiane

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Ideali per brasati o goulash, grazie alla spiccata marezzatura le guance sono sempre un piatto prelibato

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L'arrosto è un grande classico per le riunioni di famiglia. Tenero e gustoso è una ricetta semplice che da sempre ottimi risultati! Ripieno a scelta tra: radicchio, porro, broccolo fiolaro, zucca. Abbinabili a: pancetta, pancetta affumicata, salsiccia, prosciutto cotto, speck

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Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

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Ottima per il brodo, ma anche in umido "alla vaccinara", la coda è gustosissima in ogni situazione

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Straccetti gustosimmi e veloci da preparare, per un pranzo al volo nutriente e genuino Con radicchio fresco o con rosmarino

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Ottimo per il lesso, tenero e leggermente marezzato, renderà anche il brodo più saporito

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Ottimo per il lesso, il brasato, il goulash, questo taglio è versatile e da sempre grandi soddisfazioni

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Per gli amanti della griglia la costata è sempre il massimo, tenerissima e saporita è ideale da gustare al sangue

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Macinato 100% bovino, ottimo per ragù, polpette, polpettoni, ottimo per ogni necessità

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Macinato 100% bovino, ottimo per ragù, polpette, polpettoni, ottimo per ogni necessità

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L'arrosto è un grande classico per le riunioni di famiglia. Tenero e gustoso è una ricetta semplice che da sempre ottimi risultati!

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Tenere e gustosissime, ottime sia saltate in padella con un goccio d'olio, sia con il sugo

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100% Made in Italy

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Un assortimento di tre Sali Aromatizzati in Fiocchi pensati per rendere uniche le proprie preparazioni! Perfetti da usare prima, durante o dopo la cottura!

Salt Flakes Meat è sale ideale per chi ama sapori intensi, tipici della cultura americana del Barbecue.

Ingredienti: fiocchi di sale Bembo del Mediterraneo, zucchero di Canna, peperoncino frantumato, aglio, paprica affumicata, sedano, cumino, pepe della Cayenna, erba cipollina, dragoncello e lauro.

Peso: 120 g

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Fiorentine di manzo, uno dei tagli più pregiati. Ottime alla brace.

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Prosciutto di Parma DOP senza antibiotici, disponibile in porzioni da 2 Kg, trancio o mezzo gambetto. Gusto dolce e delicato.

Questo prosciutto di Parma proviene dalla selezione dei migliori allevamenti italiani e dalla garanzia di un sistema rigorosamente antibiotic-free dal 49° giorno di vita dell'animale, cioè per almeno 7 mesi dalla macellazione, una filiera certificata da un ente esterno a livello europeo e con una piena tracciabilità.

La carne proviene dal suino pesante rosa italiano, allevato da aziende a conduzione familiare secondo metodi antichi, cresciuto senza fretta, all'aria aperta. Le cosce vengono lavorate al naturale con l'aggiunta di una miscela di sali marini e stagionate in cantine in legno, curate dall'esperienza antica tramandata da generazioni: sono i norcini delle colline Parmensi i quali custodiscono prosciutti e segreti per dosare con sapienza carne, tempo, sale e stagioni.

Questo prodotto fa parte dell'esclusiva linea "Maria Luigia" frutto dell'esperienza centenaria della famiglia Devodier.

L'azienda Devodier ha radici lontane: allevatori dal 1700, iniziano a lavorare la carne e distribuirla in una serie di macellerie storiche parmensi. Agli inizi del 1900 debuttano con l'attività di stagionatura che diventa il lavoro principale, sfruttando secoli di tradizione e la conoscenza perfetta della materia prima: Enrico Devodier fu infatti uno degli storici pionieri fondatori del Consorzio del Prosciutto di Parma nel 1963.

Ingredienti: Carne di suino italiano, sale.
Confezionamento: Sottovuoto.
Periodo di stagionatura: 24 mesi.
Durata del prodotto: 6 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C.
Allergeni: Non contiene allergeni.

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Il Pan di Cacio è un tipico formaggio della tradizione bergamasca prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio a pasta semicotta.

Il Pan di Cacio ha un sapore dolce e burroso.
Adatto per essere proposto come formaggio grigliato, accompagnato da verdure.

Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.

Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio

Tipo: formaggio a pasta semicotta

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Carne a basso contenuto di colesterolo, ricca di ferro e con un ridotto apporto calorico rispetto al classico bovino

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Swiss ordering pieces, each "+1" corresponds to 1 Swiss from about 100 grams, minimum order 2 Swiss

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Pollo ruspante Golden Comet da 2,5 Kg, il pollo contadino "di una volta". Una razza rustica e nostrana, allevata a terra con cura e pazienza, secondo la tradizione. I polli, alimentati esclusivamente con sementi di qualità, sono liberi di muoversi e soprattutto, liberi di crescere secondo il loro ritmo naturale. Il rispetto dei tempi di crescita e la possibilità di movimento garantiscono carni compatte, sode e saporite.

Preferisci una porzione più piccola? Prova il mezzo pollo, clicca qui.

Intero o porzionato in 8 parti il pollo ruspante Golden Comet è adatto a tutte le ricette: ottimo sia arrostito seguendo la "ricetta della nonna", che utilizzato per la preparazione di gustosi brodi, sia cucinato alla cacciatora che grigliato in piccoli pezzi.

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Il guanciale è considerato uno dei migliori tagli da cucinare brasato, indispensabile anche per le ricette di Gran bollito misto alla piemontese.

La guancia di manzo è la parte di muscolo che si trova nella zona fra muso e gola, tra tenerone e musetto. Questo particolare taglio fornisce una carne non grassa, succosa e saporita che batte in gusto anche i tagli più pregiati.

Il guanciale di manzo richiede cotture tradizionali lunghe e a temperatura bassissima che permettono alla carna di assorbire i sapori restando morbida e succulenta.

L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Guancia di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Scegli in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1000 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

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Lesso Box di tagli di carne 100% italiana assortiti in confezione risparmio da 2 Kg perfetti per preparare carne lessata e un ottimo Brodo di carne , gustoso piatto tipico invernale nella nostra campagna, usato nella cottura di risotti, tortellini in brodo e molte ricette tipiche delle festività natalizie.

Acquistando la Lesso Box risparmi fino al 10% rispetto all'acquisto dei tagli singoli! 

Il Lesso Box da 2 Kg comprende i seguenti tagli di carne: 
- 2 Biancostato o Punta di Petto, 1000 g in totale
- 2 Cosce di Pollo Ruspante, 1000 g

La ricetta del Brodo di carne tradizionale prevede l'immersione in acqua fredda di tagli di carne di bovino e carne di pollo, uniti alle verdure. La carne in cottura cederà il suo sapore all'acqua, consentendo la preparazione di un brodo davvero saporito. Il contenuto della Lesso Box è perfetto per preparare almeno 4 litri di brodo di carne.

Cosa differenzia il Lesso dal Bollito? La cottura. Nel Lesso la carne viene immersa in acqua fredda e in cottura cede il suo sapore al brodo, consentendo di preparare un ottimo Brodo di carne e un buon Lesso. Nel Bollito la carne viene immersa in acqua già bollente e conserva il suo gusto per la preparazione di un ricco Bollito misto di carne.

Scegli la Lesso Box per preparare un ottimo Brodo di carne e un piccolo lesso.
Scegli la Bollito Box per preparare il tradizionale bollito misto.

Tutti i tagli sono confezionati in pratici sacchetti sottovuoto e puoi direttamente congelarli nel tuo freezer.
Su ogni singolo sacchetto del pacco famiglia troverai un QR Code che ti permetterà in qualsiasi momento di sapere da quale azienda proviene la carne che stai per preparare.

Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.

L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita:  Tagli assortiti di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 2 Kg

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.