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COTECHINO
Price reserved for Buying Groups
€ 7,50Quantity: 500 grams
Price per Kg: € 15,00
Available
Minimum order: 1 Pc (0,5 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,5 Kg)
Manufactured by
"San Romualdo" Soc. Coop. Agr. a.r.l.
Supplier of BG registered in E-circles.org Organic certification, environmental, origin, etc.Loc. Valdicastro 31 - Loc. Fraz. Poggio S. Romualdo, 60044 Fabriano (AN) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
salume fresco da carni di maiali di razza Suino della Marca allevati allo stato bradoIngredients
senza conservanti nè antiossidantiChosen by 1 Buying Groups
Catòlgas - Cattolica (RN)
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Description
All'etto Price € 1.20 - The actual price will vary according to the final weight
Description
Cotechino del peso totale di 600 g. Il cotechino nostrano, frequentemente chiamato salsicciotto, è un insaccato di carne di maiale composto principalmente da cotenna, carne e pancetta, da consumarsi previa cottura. Creato in antichità per facilitare la conservazione della carne di maiale fresca, oggi la tradizione vuole che sia un piatto di "buon auspicio", molto diffuso nel nord Italia e consumato tipicamente a Capodanno, accompagnato dalle lenticchie.
Il nostro cotechino ha la particolarità di essere insaccato con il budello naturale del maiale. Per questo motivo, è buona norma prendersi il giusto tempo per una cottura medio/lunga. Noi di Bovì ci occupiamo personalmente della selezione degli animali, della relativa macellazione, dell'asciugatura e della stagionatura del cotechino.
Ingredients
1 pezzo - 600 g
Description
50% COTICA
50% CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO
Ingredients
Sale, Pepe
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
Description
Di questo Gavi non si può parlare veramente di tecnica di produzione perché questo vino è creato fuori, alla luce, dalla natura stessa. Infatti a scolpire questo vino è l’uva biodinamica che cresce in una particolare vigna lavorata solo dai nostri cavalli, dopo un anno segnato da duro lavoro, nel silenzio della natura. Questa vigna, dove la terra è particolarmente soffice e ricca di humus, crea viti speciali che portano a maturazione un frutto resistente, vitale, ricco di sostanze benefiche che danno un particolare sapore e profumo a questo vino. Il lavoro in cantina è particolarmente delicato e di grande responsabilità, volto a non rovinare cosa, meritatamente, ci è regalato. Si accompagna, infatti, il mosto con rispetto e attenzione, in botti di legno Francesi fino all’imbottigliamento dopo il quale esce alla luce da cui è nato per ritornare nel mondo. Per preservare la sua autenticità e genuinità non vengono aggiunti solfiti in nessuna forma.
Ingredients
Senza Solfiti.
Description
Integratore alimentare a base di PipeNig® PWD (Pepe nero), MyrLIQ® PWD (Mirra) e Boswellia che contrasta gli stati di tensione localizzati. PipeNig® PWD e MyrLIQ® PWD sono marchi di proprietà Biosfered s.r.l. Corso Matteotti 42, 10121 Torino.
Ingredients
PipeNig®PWD [Pepe nero (Piper nigrum L., frutto, olio) e.s. tit. al 30% in β-cariofillene)]; MyrLIQ®PWD [mirra (Commiphora myrrha (Nees) Engl., Oleo-gommo-resina) e.s. tit. al 4%, furanodieni totali]; Boswellia (Boswellia serrata Roxb. ex Colebr., gommo - resina) e.s. tit. al 65% in acido boswelico; opercolo gastroresistente (agente di rivestimento: idrossi-propil-metilcellulosa, stabilizzante: gomma di gellano); agenti antiagglomeranti: sali di magnesio degli acidi grassi e biossido di silicio.
Description
Formaggio dal sapore inconfondibile ottenuto dalla lavorazione di latte parzialmente scremato proveniente da allevamenti della Valle di Livigno, situati oltre i 1.800 metri di quota.
Questo formaggio risulta particolarmente gradevole al palato grazie alle sue inconfondibili note aromatiche: la pasta morbida ed elastica, il gusto leggermente burroso, il colore dal bianco al giallo paglierino a seconda della stagione di produzione.
Ottimo in cucina, per esaltare con i suoi sentori di montagna i piatti più tipici della tradizione alpina.
Gradevole e piacevolmente gustoso a fine pasto.
Ingredients
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio Dimensioni: diametro 33 cm altezza 8 cm circa Peso: 9 kg ± 1 kg Stagionatura: 8/12 mesi Shelf life: 180 giorni Conservazione: temp.4-8 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: >30% Sostanza Secca: 48 g Proteine: 35 g Grassi: 35 g Carboidrati: 2,60 g Valore energetico: 400 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: chiaro giallo paglierino, a seconda della stagione Sapore: deciso, aromatico, che si intensifica con la stagionatura Consistenza: semidura Aspetto: occhiatura mediamente fitta e irregolare, crosta sottile e compatta
Certificates
BIOS - Food and Agriculture Productions Control and Certification
Description
Un idrolato che calma e rilassa mente e corpo, utile quando si è nervosi, ansiosi o si fatica a prendere sonno. Un supporto per il raffreddore, per dolori a muscoli e articolazioni e, se spruzzato sulla pelle, è illuminante e tonificante.
Ingredients
Origanum majorana - Da coltivazione senza pesticidi nelle Marche
Description
Ceci lisci marchigiani biologici (non certificati), piantati annualmente su terreno con la logica della rotazione delle colture. Disponibili alla vendita diretta in confezioni da 500 g o anche sciolti a Kg, in sacchi, su richiesta.
Ingredients
Ceci.
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