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Sui terreni rocciosi e soleggiati dei Monti Iblei, cuore della Sicilia Sud-Orientale, crescono delle erbe aromatiche dal profumo intenso e persistente.
Noi le raccogliamo manualmente, le lavoriamo, le essicchiamo e le confezioniamo con cura.
La salvia è molto usata in cucina per aromatizzare diverse pietanze, in particolare i legumi.
E' utilissima anche per le sue proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche.