Azienda agricola Ginestreto di Maschera Giulia

GINESTRETO prodotti erboristiciMONTECICCARDO – BELLUNO

Siamo Giulia, un’erborista, e Marco, una guida naturalistica, coltivatori e raccoglitori di piante officinali.

La nostra azienda agricola ha sede nella zona collinare di Ginestreto (Pesaro), dove ha luogo la nostra produzione erboristica e dove abitiamo.Realizziamo prodotti erboristici utilizzando le erbe delle nostre piccole coltivazioni o raccolte a mano nel loro ambiente naturale. Le ricette prendono spunto dalla tradizione e sono ripensate e ideate da noi, nel tempo, secondo la nostra esperienza. Prepariamo: tisane, infusi, spezie, sali aromatici, unguenti, oleoliti, acque aromatiche, olii essenziali, tinture.

In virtù del carattere itinerante e stagionale di questo lavoro affianchiamo alle colture mediterranee la coltivazione e la raccolta di specie di montagna, muovendoci tra l’appennino e le dolomiti bellunesi, e cercando così di conciliare la produzione con i nostri luoghi d’origine e le nostre passioni.

Nelle nostre coltivazioni cerchiamo, per quanto possibile, di preferire la varietà  alla quantità, prendendo spunto dai campi incolti e dalla loro grande ricchezza di specie. Tale scelta è volta a favorire lo sviluppo ottimale delle piante, delle loro proprietà e di conseguenza della qualità dei prodotti, oltre a salvaguardare il paesaggio nella sua vita e fisionomia.

Nel caso della raccolta di piante selvatiche, scegliamo con cura i luoghi più adatti e raccogliamo preservando le specie del territorio, senza spogliarlo e lasciando la minor quantità di tracce possibili del nostro passaggio.

Dall’inizio della primavera le raccolte si susseguono seguendo il periodo balsamico di ognuna delle specie fino all’autunno inoltrato e oltre.

Le piante raccolte vengono lavorate velocemente in giornata, per conservarne vitalità e proprietà curative.

Le preparazioni possono essere fatte a partire dalla pianta fresca o dalla pianta essiccata.

L'essiccazione è naturale e ha luogo in una mansarda attrezzata a questo scopo. Impieghiamo telai, appoggiati su strutture di legno, dove stendiamo i fiori e le foglie raccolte. Altre piante le raccogliamo in mazzi e le appendiamo a testa in giù, al riparo dalla luce e dall’umidità.

Il laboratorio, stante le piccole dimensioni della produzione, è artigianale. Per questo motivo, e per la stagionalità delle raccolte, la disponibilità dei prodotti può subire delle variazioni…dipende dalle annate, dalle nostre forze e dalla generosità della natura!