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Cajou - Brasile
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Gassolotto - Firenze (FI)
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Descrizione
Questi anacardi, o cajou, nascono da una produzione artigianale: dopo la raccolta, segue una cottura a vapore, un'essiccazione al sole e infine una delicata tostatura. Sono perfetti come snack e come accompagnamento per i tuoi aperitivi.
Ingredienti
Anacardi - Olio di girasole - Sale. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
Descrizione
Caffè 100% Arabica Naturale coltivato esclusivamente in Brasile. E' un caffè corposo e cremoso, con intese note di cacao e frutta a guscio. E' disponibile su richiesta con macinatura per espresso, moka o filtro.
Descrizione
L'erba mate è una pianta dalla quale si ricava una bevanda tradizionale del Brasile, dove è da sempre apprezzata per le sue proprietà rinfrescanti e stimolanti. Chiamata dagli Indios "erba eccellente" o "oro verde", l'erba mate è ricca di vitamine e minerali. È simile ad un tè e si degusta allo stesso modo. Questo prodotto è ottenuto unicamente da agricoltura biologica.
Descrizione
L'estratto di guaranà in polvere agisce sul sistema nervoso, combattendo la fatica e stimolando le funzioni cognitive, l'attenzione e la memoria, migliorando l'attitudine e la disponibilità ad affrontare periodi di intensa attività fisica e mentale. Il guaranà Altromercato proviene dalle terre indigene del Brasile, dove gli indios Saterè-Mawè custodiscono l'ultima banca genetica naturale del guaranà selvatico e lavorano i semi delle liane selvatiche essiccandoli in caratteristici forni di terracotta e trasformandoli in polvere.
Ingredienti
Guaraná* (Paullinia cupana) (57%) - Eccipienti: Maltodestrine da mais - Cellulosa vegetale - Silice colloidale - Magnesio stearato vegetale. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
Descrizione
Prodotto crudo e al naturale, lavorato secondo il processo di rimozione del tegumento marrone delle mandorle amare sgusciate chiamato pelatura. Ideali come ingrediente per la preparazione di molte ricette tipiche (Come gli amaretti o le paste di mandorla), grazie al quale ne conferisce un gradevole aroma, se consumate fresche, si raccomanda un uso moderato per via della tossicità causata dalla presenza di amigdalina (Capace di liberare acido cianidrico e presente nelle armelline di tutte le drupacee, ossia pesche, susine, ciliegie e albicocche). Coltivate secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Sul nostro sito è presente una sezione dedicata alla descrizione di tutte le fasi della lavorazione delle mandorle. Vegano e senza glutine. Non OGM.
Ingredienti
Mandorle amare siciliane 100% non trattate
Descrizione
Salamino Sünì singolo o in filzetta da 1 Kg (4-6 salamini)
I salamini nostrani sono prodotti tipici della salumeria italiana. Per i nostri salamini utilizziamo carne suina e una piccola percentuale di carne di bovino di nostra scelta e selezione, macellate e macinate con grana media, aromatizzate con sale, spezie e vino, insaccate in budelli naturali di suino, asciugate ed infine stagionate in ambiente controllato.
Ingredienti
1 salamino da 200 g
Descrizione
Formaggio a pasta molle, dalla caratteristica forma quadrata, prodotto con latte magro pastorizzato.
Può essere degustato anche solo dopo pochi giorni (4/5 giorni) con caratteristica crosta giallo paglierino in insalate o condito semplicemente con olio e pepe.
Più stagionato rivela una pasta più compatta, mantenendo comunque una discreta morbidezza e cremosità.
Ha una crosta spessa di colore bianco/grigio, tendente a scurire con il tempo.
Ingredienti
Ingredienti: latte, sale, caglio Dimensioni: lato 15 cm, altezza 5 cm circa Peso: 2,5 kg ± 0,2 kg Stagionatura: minimo 5 giorni Shelf life: 40 giorni Conservazione: temp.4-8 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: >40% Sostanza Secca: 50 g Proteine: 25 g Grassi: 30 g Carboidrati: 1,80 g Valore energetico: 400 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: chiaro giallo paglierino, a seconda della stagione Sapore: se giovane, molto neutro; più stagionato, dolce Consistenza: pasta molle Aspetto: occhiatura mediamente fitta e irregolare, stagionato con crosta spessa
Descrizione
Verdolì è un olio extravergine d'oliva biologico frutto di un blend di olive Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla. Esprime profumi accattivanti e netti, caratterizzati da sentori di frutta matura, note di foglia di pomodoro ed erbe di campo. Al palato presenta una buona fluidità, con una predominanza del dolce sull’amaro e con un delicato finale piccante; ritornano nel retrogusto gli aromi già espressi al naso con nette sensazioni di pomodoro. Olive: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola Lavorazione: Le olive vengono raccolte nella prima metà di Ottobre con la tecnica della brucatura a mano. Successivamente vengono molite entro 12 ore dalla raccolta. Estrazione a freddo. Certificazione Biologica dalla BioAgricert con codice operatore V64K.
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
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