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Codice Prodotto
CO
Coda
€ 5,50Quantità: 500 grammi
Prezzo per Kg: € 11,00
Il prezzo dipende dal peso effettivo (pagamento dopo la pesata)
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (0,5 Kg)
Da consumarsi entro: 10 giorni dalla data indicata sulla confezione
Prodotto da
Via Rivelle 30 - Loc. Ca' Trenta, 36015 Schio (VI) - Italia
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Ottima per il brodo, ma anche in umido "alla vaccinara", la coda è gustosissima in ogni situazioneIngredienti
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Descrizione
Biologiche, pezzatura mista, disponibili in casse da 15 Kg peso lordo, 14 Kg peso netto. www.arancecodadivolpe.it
Descrizione
La coda di bovino è alla base di varie zuppe e stufati della cucina Italiana ed Europea fra cui la coda alla vaccinara, la oxtail soup britannica e il rabo de toro spagnolo. All'infuori dell'Europa la coda di bue è alla base della rabada brasiliana e del kare-kare filippino.
Durante la preparazione, solitamente le vertebre di cui è composta vengono separate e sottoposte a temperature molto alte affinché possano ottenere il giusto livello di caramellatura (reazione di Maillard). In seguito, i pezzetti di carne vengono cotti per lungo tempo o sottoposti a brasatura finché il tessuto connettivo diviene gelatinoso e la carne si intenerisca e diventi facile da tagliare.
Dal processo di cottura si viene a formare il fondo di cottura, che ha una colorazione marrone, un sapore intenso ed è un ideale legante culinario. Spesso durante la cottura questo tipo di carne viene irrorato con del vino rosso. Altro consiglio: di solito la coda non viene usata per fare il brodo perché tende a rendere il colore torbido.
L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Coda di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Scegli in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1000 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
1 kg
Descrizione
Il gambero rosa è un crostaceo dal gusto molto delicato ed è indicato perlopiù per fritti, ma si utilizza anche per antipasti, primi piatti con spaghetti e secondi piatti alla griglia.
Eviscerato _ Decapitato
Descrizione
Ottimo per primi piatti e bruschette, viene prodotto con finocchietto selvatico che cresce sui terreni fertili della nostra azienda, lavorati secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile. Non OGM.
Ingredienti
Finocchietti selvatici di Sicilia, succo d’arancia, pomodori secchi, pepe nero, aceto, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole
Descrizione
Vasetto 50 gr. (ideale per verdure e legumi) sale marino integrale 60% con Santoreggia, Basilico, Menta, Coriandolo
certificato bio
Descrizione
Macinato Moka. Origine Colombia, Guatemala, Messico, Uganda.
Descrizione
Eccellente tipicità Siciliana, ottima da gustare con primi piatti e bruschette, preparata con pomodori coltivati secondo il concetto di agricoltura naturale e sostenibile, senza l’utilizzo di prodotti chimici. Non OGM.
Ingredienti
Pomodori secchi tritati, olio di semi di girasole, aglio, basilico, sale
Descrizione
Salume tipico molisano a lenta stagionatura ottenuto da carni scelte di suino, che la tradizione vuole siano filetti e prosciutti. Esse vengono condite con sale, pepe nero in grani e pepe bianco macinato. Il processo di stagionatura si completa non prima di 50 giorni per permettere al prodotto di raggiungere una maturazione ottimale e garantire una qualità nutrizionale eccezionale. La peculiarità della Soppressata di Ripalimosani è la forma della fetta che presenta su ogni lato una concavità più o meno accentuata. L'aroma è giustamente intenso, richiamando quello tipico dei salumi stagionati, con note di rusticità, non coperte dall'aroma del pepe, rapportabili al muschio, ai funghi, alla legna bruciata. prodotto sottovuoto da 180 gr
Descrizione
Un olio profumato, rinfrescante, protettivo e leggero antinfiammatorio soprattutto per pelli normali, delicate e secche. Perfetto per l'esposizione solare e per capelli secchi o rovinati. Usato anche in massaggi rinfrescanti, nell'igiene orale, come struccante o leggero deodorante.
Ingredienti
Cocus Nucifera - Non deodorato, non decolorato, estratto con una tecnica unica, centrifugando la polpa fresca di noci appena raccolte, da coltivazioni biologiche in Indonesia.
Descrizione
Ingredienti: Farina 0, farina di farro , zucchero, uova, olio di semi di arachidi, latte intero, vaniglia naturale. Sacchetto da 200 g.
Descrizione
Confezione di 500g. Trafilata in bronzo, lenta essiccazione a bassa temperatura. “La vita è una combinazione di pasta e magia” (F. Fellini).
Ingredienti
SEMOLA DI GRANO DURO, ACQUA
Certificazioni
HACCP - Certificazione HACCP