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Codice Prodotto
LINGUA_SALMI_1000
Lingua Salmistrata
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 18,90Quantità: 1 Confezione
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Cf)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Cf)
Prodotto da
Bovì - CarneGenuina
Venduto da
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Descrizione del prodotto
La lingua salmistrata è una preparazione antica nata per conservare la lingua bovina il più a lungo possibile. Il termine salmistrata deriva dal nome popolare dato al salnitro, ossia al nitrato di potassio, un conservante utilizzato nei salumi, anche in quelli tradizionali.
La lingua salmistrata viene consumata come fosse un salume, tagliata a fette sottili e poi utilizzata nei piatti più disparati, nei risotti, nelle insalate, nella pasta, nei secondi piatti, si abbina bene ai carciofi, alle patate, agli spinaci, al sedano, alle uova (e alla maionese!) e a tutti quegli ingredienti a tendenza dolce, delicati, capaci di smorzare il suo sapore intenso, aromatico e leggermente salato.
Oggi la lingua salmistrata è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici del Veneto, ma è diffusa anche nelle regioni confinanti come la Lombardia, l'Emilia, il Friuli e il Trentino. La variante mantovana prevede di abbinare la lingua alla mostarda di frutta. La lingua salmistrata può essere gustata sia calda che fredda in estate.
Denominazione di vendita: Lingua salmistrata di Bovino Adulto
Prodotto e confezionato da: F.lli Cauli SRL
Scadenza: indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: in etichetta
Peso: 1 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredienti
1 kgper scrivere una recensione
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La lingua fa parte dei "pezzi di scarto" del bovino, anche se, tra tutte le frattaglie è una delle più ricche di grasso, e che è sempre presente nel classico bollito misto; dove viene abbinata alla salsa verde a base di prezzemolo.
Prima di cucinarla con le varie ricette, la lingua deve essere accuratamente pulita: sistematela su un tagliere ed eliminatene le ghiandole e il grasso aiutandovi con un coltello ben affilato, quindi mettetela in una ciotola e sciacquatela sotto l’acqua corrente. Una volta terminato questo primo procedimento, trasferitela in una ciotola e lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 2 ore. Durante questo tempo, dovete avere cura di cambiare l’acqua più volte non appena diventa torbida.
Una volta pulita la lingua, i metodi per cucinarla che avete a disposizione sono davvero tanti.
Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.
L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Lingua di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1,2 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
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Integratore alimentare in compresse a base di maca: contribuisce al buon funzionamento dell'organismo, attivando un effetto corroborante ed energizzante naturale; favorisce inoltre un effetto tonico-stimolante, soprattutto nei momenti di maggiore impegno psico-fisico.
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*Maca (Lepidium meyenii) tubero estratto secco 71% (concentrazione Estratto/Tubero: 1/10) - Cellulosa vegetale microcristallina - Silice micronizzata - Magnesio stearato vegetale. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
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Ricchi di proteine, carboidrati, vitamine, minerali, e dal sapore neutro, gli anacardi sono tra i semi oleosi più famosi al mondo per le loro caratteristiche e la possibilità di preparare alternative ai formaggi vaccini.
Gli anacardi biologici sono perfetti per uno spuntino in ogni momento della giornata. Questi semi sono privi di colesterolo, perciò adatti a coloro i quali ha problemi a mantenerlo nella norma, oltre ad essere particolarmente indicati in caso di osteoporosi e fragilità vascolare grazie alla presenza di acido oleico.
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Un miele che al naso regala una leggera nota pungente che svanisce in bocca lasciando una dolce sensazione di freschezza. Giallo come la cera, omogeneo, morbido e cremoso. Un sapore che ricorda l'infuso di camomilla…un assaggio dei prati. E' un miele ideale da spalmare...perfetto su una fetta biscottata o sul pane tostato.
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Alla veneziana, alla griglia o in padella con olio e limone, il fegato è uno dei grandi classici di molte regioni italiane
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8 verdure biologiche disidratate a freddo. Confezione da 80 g, dose consigliata per 3 persone. A piacimento si possono aggiungere legumi o patate. E' sufficiente versare il contenuto della busta in un litro di acqua e far cuocere per circa un'ora.
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zucca bio, zucchina bio, pomodoro bio, carota bio, coste bio, verze bio, cipolla bio, basilico bio
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
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INGREDIENTI: Farina 0, burro fresco , zucchero, uova, vaniglia naturale , confettura di albicocche . vaschetta da g 350 . VEDI FOTO PASTICERIA FROLLA MISTA
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