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5
Cachi (da maturare)
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€ 2,00Quantity: 1 Kilogram
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Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Kg)
Manufactured by
Via Lavezzana 4 - Loc. Sarna, 48018 Faenza (RA) - Italia
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Product description
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Description
Cachi Bio
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SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
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100% Made in Italy
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BIOS - Food and Agriculture Productions Control and Certification
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Cachi sottolio da un'antica ricetta romagnola. Gluten Free e Vegan Ok
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Cachi 85%, olio di semi di girasole, olio extravergine d’oliva, aglio, origano, peperoncino, aceto di vino, sale.
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HACCP - HACCP Certification
Description
Provenienza: Sicilia
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
Description
Il codone è un taglio di carne bovina di prima categoria, quindi molto apprezzato e di qualità pregiata. Questo pezzo di carne, dalla tipica forma triangolare, è ricavato dalla parte posteriore dell’animale, in prossimità delle vertebre vicino alla coda. Il suo aspetto è compatto, leggermente venato e con uno strato di grasso superiore spesso almeno uno o due centimetri. In questo versione lo strato di grasso viene tolto durante la preparazione, se ti interessa la versione con il grasso allora vai alla nostra Picanha.
Contrariamente a quanto si possa pensare, data la posizione del taglio, il codone è molto tenero e gustoso. Largamente impiegato in cucina, il codone in macelleria è meglio conosciuto come copertina di scamone o punta di sottofesa.
L’uso che si può fare di questo taglio di carne bovina è estremamente vario, tanto da renderlo perfetto in ogni situazione. La tradizionale cucina italiana impiega, infatti, il codone in numerose ricette, in particolare nella preparazione dei classici brasati e bolliti, ma è ottimo anche come roast beef grazie alla sua consistenza tenera. Più semplicemente può essere tagliato a fettine molto sottili per ricavarne delle scaloppine, oppure a fette più spesse per una gustosa bistecca alla griglia.
L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Codone di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1700 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredients
1.7 kg intero
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Uova Naturali da Galline allevate a Terra e al Pascolo alimentate con miscela speciale e selezionata di Cereali NO OGM integrata con Ortaggi vari e Erbe di Campo
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Birra biologica, chiara/ambrata, ad alta fermentazione, caratterizzata dall' equilibrio tra aroma fruttato e amaro finale
Rifermentata in bottiglia, non pastorizzata, non filtrata, gusto in evoluzione, forma sedimento naturale. Servire a 6-8° c.
Ingredients
Acqua, malto d'orzo biologico, malto di frumento biologico, luppolo biologico, lievito biologico.
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
HACCP - HACCP Certification
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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
Ingredients
Tuna (70%) Thunnus albacore, water, sea salt.
Description
Macinato Moka. Origine Colombia, Guatemala, Messico, Uganda.
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